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Cucina Vegan : Per sostituire le uova
14/12/2001 16:20:00 (48477 letture)
Cucina Vegan

Alcuni suggerimenti per sostituire le uova nelle ricette. Se state pensando di trasformare una ricetta "per onnivori" in una vegana e non sapete come sostituire le uova che trovate tra gli ingredienti, ecco come fare:

(per la sostituzione di un uovo adottare una di queste soluzioni)

2 cucchiai di latte di soia in polvere e 2 cucchiai d'acqua
2 cucchiai di fecola di patate
2 cucchiai di farina di maranta arundinacea (arrow root)
2 cucchiai di amido di mais (maizena)
1 banana (per i dolci)
2 cucchiai di tofu schiacciato
2 cucchiai di farina di ceci

[stefano]



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