Un supporto per privati, imprese e amministrazioni intenzionate ad orientare i propri consumi in modo più “etico” per la propria salute e l’ambiente. Riduzione o sostituzione di cibi animali, studio di menu a basso impatto ambientale e servizi personalizzati.

Ultimi posti disponibili per il corso di introduzione alla cucina vegan di Jesolo.

Anche nei paesi dell'Unione Europea è stato autorizzato l'uso della Stevia. Questa pianta, amata da molti e proveniente dal Sud America, ha un'elevata presenza di saccarosio ed è un vero e proprio dolcificante naturale privo di calorie, con molte proprietà benefiche.

Venus e Serena Williams, le famose sorelle del tennis, diventano vegane. La scelta di una dieta completamente vegetariana e priva di proteine animali deriva da una rara malattia che ha colpito una delle due sportive.

E' una curiosità che stupisce e che si fa ricordare per il gusto originale e diverso. Molto forte. La patata blu è una varietà storica proveniente dalle Ande peruviane. E' definita una varietà primordiale e semiselvatica: un esempio di prodotto “biodiverso” che l'Alta cucina sta riscoprendo.