Il ruolo delle proteine nella dieta dovrebbe essere ponderato, altrimenti si corre il rischio di favorire lo sviluppo dell’osteoporosi. Il discorso vale in particolare per le donne in postmenopausa e che sono in sovrappeso e che hanno deciso di seguire una dieta basata sull’assunzione di proteine per perdere peso.

Riportiamo questo interessante articolo della dottoressa Justine Butler pubblicato il primo luglio 2010 sul quotidiano inglese The Guardian, che va ad analizzare nel dettaglio la famigerata "bufala anti-soia" che ormai da anni ci perseguita. Diffidate dunque da tutti coloro che la diffondono, sia che si tratti di siti che si occupano genericamente di "salute" senza in realtà saperne molto, sia di siti o associazioni vegetariane.

L'idea radicata che l'alimento vegetale è sempre meno dannoso di quello animale, per quanto riguarda i grassi, è proprio da sfatare.

Il pomodoro : verdura estiva per eccellenza da sempre riempie di gioia la nostra tavola, vuoi per il colore rosso che suscita buonumore, vuoi per il sapore che gli consente di essere mangiato crudo addentandolo come una mela o strofinato sul pane con solo un pizzico di sale ed olio.

Sabato 30 gennaio l’AIRC ha rinnovato l’iniziativa “Le arance della salute”, distribuendo il libretto informativo intitolato I pro e i contro della dieta vegetariana, che intende essere una guida per chi ha già fatto questa scelta alimentare e un mezzo per incentivare il consumo di vegetali, valido alleato nella prevenzione tumori.