Circa un milione e 200mila italiani non mangiano mai carne, né a pranzo né a cena, mentre sono oltre 3 milioni quelli che non mangiano mai pesce. Lo dice il primo rapporto Censis/Coldiretti sulle abitudine alimentari degli italiani diffuso oggi a Roma.

Hanno fatto una scelta di vita, spesso estrema, rinunciando perfino a uova e latte, magari litigando con i genitori (ma molto spesso sostenuti da mamma e papà). Altri si sono semplicemente accodati agli altri, vegetariani per moda, più che per una scelta consapevole.

di Carlo Rossella

Da almeno 20 anni sono vegetariano. Dapprima in modo trasgressivo. Caddi in tentazione e peccai in Argentina davanti a un maestoso «lomo de bife» del ristorante Clark’s in calle Sarmiento a Buenos Aires. Non seppi trattenermi di fronte a un piatto di culatello dell’Ambasciata di Romano Tamagni a Quistello. Ebbi un vero turbamento dinanzi al carrello dei bolliti del ristorante Bardelli a Pavia, sulle rive del Ticino.

Siamo cio’ che mangiamo: mai detto fu piu’ vero alla luce di una ricerca citata dal blog “Howstuffworks”. Risale al 2006, e’ stata condotta nella Repubblica Ceca, gli scienziati hanno sottoposto 30 volontari, divisi in due gruppi, a una dieta precisa. Un gruppo ha seguito una dieta vegetariana, gli altri una dieta carnivora a base di carne rossa.

Mangiare frutta e verdura può contribuire ad avere un aspetto più sano e… sexy. Il colore della pelle infatti sarebbe segno distintivo di salute che può attrarre le persone.