Per sfamare una popolazione che nel 2050 aumenterà di 2,3 miliardi di persone, bisogna pensare al miglior modo per produrre una quantità superiore di cibo del 70% rispetto ad oggi.

Sappiamo che la trasformazione delle proteine vegetali (da cereali e leguminose) in proteine animali (carne, pesce, latte, uova, che provengono dall'allevamento di animali nutriti appunto con cereali e leguminose) è un processo altamente inefficiente, perché per "produrre" una certa quantità di carne è necessario nutrire gli animali con una quantità molto maggiore di vegetali coltivati appositamente.

Da alcune settimane è attivo il nuovo sito della Campagna Un'altralimentazione è possibile, lanciata nel 2002, insieme a vari soggetti e Associazioni, per cercare di influire sulle politiche della FAO in materia di sicurezza alimentare ed ecologia dei sistemi alimentari (non senza menzionare la questione della sofferenza animale).

Nutrirsi non è solo necessità biologica. Oggi può essere anche un atto etico. Chi di noi non rimane straziato di fronte alle immagini dei bambini che muoiono di fame e chi non sente dentro di sé l’assurdità di questo orrore pensando all’ossessione per le diete estive e all’opulenza delle nostre tavole?

L’agricoltura organica, quella che non usa fertilizzanti, pesticidi e Ogm, potrebbe soddisfare il fabbisogno alimentare mondiale e aumentare la manodopera agricola del 30%.