gennaio 2005 – Vegan Italia

Alcune riflessioni sull’uovo

Da anni si decantano i pregi dell’uovo, lodandone il perfetto bilanciamento di aminoacidi (sulla base del Protein Efficiency Ratio, un metodo obsoleto basato sui …

Attenti alla carne rossa

Una dieta troppo ricca di carne rossa e di insaccati può aumentare sensibilmente il rischio di sviluppare il cancro al colon o al retto. …

Virus del polli, altri due morti in Vietnam

Un ragazzo di 17 anni e una donna di 35 morti nel sud del Vietnam e risultati positivi al virus dei polli. Fonti mediche …

I vegetariani soffrono meno di pressione alta

La dieta vegetariana potrebbe aiutare già da sola a vincere l’ipertensione. Lo hanno verificato Susan Berkow e Neal Barnard, con la revisione di 80 …

Un’indagine esplorativa sui vegetariani e i vegani in Italia

La ricerca ha avuto inizio nel mese di Giugno del 2004.
Complessivamente hanno risposto al questionario 391 vegetariani e vegani, di cui il 68,8% femmine …

Cos'è la lecitina di soia

La lecitina è un emulsionante naturale dei grassi che mantiene in sospensione il colesterolo presente nel sangue, impedendo che si depositi sulle arterie.
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Vellutata di cipolle

2 grosse cipolle
1 spicchio d’aglio
4 ciotoline di brodo vegetale
1 pizzico di curry
1 pizzico di peperoncino
1 C. di olio extravergine d’oliva
1 C. …

Le virtù anticancro dell'olio d'oliva

Ricercatori americani hanno condotto degli studi che avrebbero evidenziato le proprietà dell’olio di oliva nel combattere il cancro al seno e che potrebbero essere …

Zuppa di scaròla e fagioli

1 kg scaròla
300 gr fagioli
peperoncino q.b
2 spicchi grossi o 3 piccoli di aglio
olio e sale
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Virus dei polli: muore ragazzina di 16 anni

Aveva mangiato carne di pollo contaminata. Altre due persone sono ricoverate in uno stato definito «critico» dai medici.
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