Zuppa di fave e lattuga

500 g di fave
2 cespi di lattuga
2 cipolle
concentrato di pomodoro
basilico, prezzemolo, maggiorana tritata
olio extravergine d’oliva
brodo vegetale
4 fette di pane casereccio raffermo
sale e pepeSgusciare le fave, tagliare le cipolle, mondare e lavare la lattuga e tagliarla a listarelle. Mettere il tutto in una padella con l’olio e cospargere con gli aromi. Salare pepare. Cuocere mescolando spesso. Unire un pò d’acqua diluita con il pomodoro e cuocere altri 30′. Aggiungere un litro di brodo bollente e servire la zuppa con le fette di pane.
[pescata dalla rete e modificata]