Pasta porri e ceci

Categoria : Le ricette di Petula

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Da [url=http://lacuocapetulante.blogspot.com/]Petula[/url] una pasta da ritorno con buoni propositi. Legumi e una verdura dolce in cottura come il porro.

 ricette vegan, vegan ricette, ricette vegetariane, cucina vegetariana, cucina vegana Se poi volete eliminare il cucchiaio d’olio vista la presenza della tahina (burro di sesamo), potete stufare i porri in due cucchiai di acqua.

250 gr di pasta corta
1 porro grande
100 gr di ceci cotti
1 cucchiaio di olio extra vergine delicato (garda o ligure)
1 cucchiaio di tahina
100 gr di ceci
pepe di sichuan
chiodo di garofano
sale
acqua qb

Togliete le foglie esterne al poro e affettatelo sottile compresa tutta la parte verde. Fate scaldare l’olio, aggiungete il porro e fate saltare a fuoco vivo per qualche minuto, poi salate, coprite a filo con acqua e fate cuocere per una decina di minuti. Aggiungete i ceci già cotti, la tahina sciolta in un pochino di acqua e fate insaporire.
A parte cuocete la pasta, scolate molto al dente e versate nella padella del sugo dove finirete la cottura. Nel macinino infilate il chiodo di garofano e macinate pepe e chiodo di garofano sulla pasta prima di servire.

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