Tagliatelle vegan

400 gr farina di grano duro
200 gr farina tipo 0
300 gr acqua
sale q.b.Una variante della ricetta prevede l’utilizzo di 300 gr di farina tipo 0 e 300 gr di farina integrale.
Con questa ricetta si possono produrre anche la
sfoglia per i ravioli, oltre alle tagliatelle, tagliolini, spaghetti alla chitarra…
[Angela]