Polpettine di riso integrale

Da [url=http://lacuocapetulante.blogspot.com/]Petula[/url] una ricetta ad occhio e senza dosi. Sono gli ingredienti a stuzzicare fantasia e palato.

Mescolate una o due porzioni di riso integrale cotto a risotto con spinaci e pinoli a qualche cucchiaio di tofu morbido. Unite pane grattugiato, lievito alimentare in scaglie, erbe aromatiche fino a ottenere un impasto che stia insieme e non sia troppo compatto.
Fate tante piccole polpettine, schiacciatele leggermente e doratele in poco olio di sesamo o extra vergine.
Ottime anche fredde.