Crostata al rovescio

Categoria : Ricette Vegan

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[b]Monica Lugini[/b] ci propone oggi un dolce a base di frutta.

 ricette vegan, vegan ricette, ricette vegetariane, cucina vegetariana, cucina vegana 15/ 20 albicocche
125 ml di acqua
200 gr di zuchero di canna
170 gr di farina integrale
80 gr di maizena o fecola di patate
150 gr di burro di soia

Tagliate a metà le albicocche e adagiatele sul fondo di una teglia.
Copritele con 125 ml di acqua fredda e 160 grammi di zucchero di canna.
In una ciotola mischiate 170 gr di farina , 150 gr di burro di soia o margarina, 50 gr di zucchero e 80 gr di maizena o fecola di patate
Impastate fino a quando il burro non si sbriciola e l’impasto diventa grumoso.
Versate l’impasto sulla frutta e schiacciatelo con le mani in modo da coprire il tutto.
Infornate a forno a 180° per circa un ora; durante la cottura quando vedete che la frutta bolle con un cucchiaio schiacciate la frolla in modo da far venire sopra la mermellata che aiuterà a rendere croccante la pasta.

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