Studi sul colesterolo

Mangiare una manciata di noci americane al giorno può diminuire notevolmente il livello di colesterolo, secondo uno studio fatto dalla Scuola di Salute Pubblica presso la Loma Linda University e pubblicato nel numero di settembre del Journal of Health.Il dr. Sujatha Rajaram, uno dei principali esponenti di questa ricerca, dice che, nonostante lo studio si sia focalizzato sulle noci americane, l’enfasi dovrebbe essere posta sul consumo di diversi tipi di noci piuttosto che un tipo solo. I ricercatori hanno, infatti, preferito prendere in esame le noci americane perché sono di largo consumo negli USA. “Studi dimostrano che mangiare noci americane di frequente diminuisce il rischio di malattie al cuore”.
Rajaram smentisce il mito che le noci americane siano cibi grassi e che debbano essere evitate. I grassi presenti nelle noci americane sono monoinsaturi sani, simili a quelli benefici presenti nell’olio di oliva. Le noci americane contengono, inoltre, fitonutrienti, fibre e altre vitamine. Secondo un esperimento, alcuni soggetti hanno inserito noci americane durante la prima fase della dieta della American Heart Association (AHA), una dieta per chi ha alti livelli di colesterolo. Questi hanno diminuito il loro livello di colesterolo più del doppio (l’11.3% contro il 5.2%) rispetto a coloro che non hanno fatto uso delle noci.
La Loma Linda University è un’università avventista di scienza e salute, situata a circa 100 chilometri da Los Angeles.