Ceci croccanti

100 gr di ceci secchi
2 cucchiai di curry
1 cucchiaio di paprika
1/2 cucchiaio di peperoncino
saleMettere a bagno i ceci per 24 ore. Scolarli e farli bollire
in abbondante acqua per circa 2 ore, aggiungendo il sale 10
minuti prima del termine della cottura. Scaldare una padella
antiaderente, aggiungere i ceci scolati e farli saltare su fiamma alta per 5 minuti. Unire le spezie e far tostare per 3/4 minuti circa. Servire i ceci ben caldi.
[da Chiara]