Studi sulla paleodieta

Uno studio condotto da alcuni ricercatori americani che si occupano di paleo dieta ha valutato i tipi di carne che mangiava l’uomo vissuto in età preistorica. Diecimila anni fa le carni principali presenti nell’alimentazione erano cervo, alce e antilope. Tutti bovini che si nutrivano di erba e non di mangimi.Ecco che si spiega la mancanza di problemi di colesterolo nell’uomo primitivo. Nella dieta preistorica esisteva infatti un rapporto ideale (2:1) tra i grassi omega 3 e omega 6. Oggi questo rapporto nella nostra alimentazione è sbilanciato di 5:1 a favore degli omega 6.
Questo dato ci fa comprendere perchè molte persone oggi hanno un problema di colesterolo.
[da Biospazio.it – Benefit]