Tortino di patate e cipolle

2 patate grosse
2 cipolle grosse (meglio se di Tropea)
origano
olio extravergine d’oliva
peperoncino in polvere
pan grattato

Affettare cipolle e patate sottilmente, disporle alternativamente in una pirofila salando, pepando e aggiungendo peperoncino ed origano ad ogni strato.
Raggiunto l’ultimo strato, cospargere di pan grattato, oliare ed infornare per 30 min. in forno già caldo (temperatura 150-180°C).
Buono servito anche freddo come piatto estivo.

Stefano Momentè