Tartine alla crema di carciofi

4 fette di pane integrale
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
4 carciofi
1 pizzico di zenzero e 1 di curry
1 ciuffo di prezzemolo
1 spicchio di limone
olio e sale q. b.Preparare o acquistare già pronti i fondi di carciofo. Lasciarli a bagno in acqua acidulata per qualche minuto. Intanto tritare bene la cipolla e l’aglio e farli saltare in una teglia oliata, unire i carciofi, regolare di sale e spezie e lasciar cuocere.
A fine cottura aggiungere un po’ d’olio e il prezzemolo tritato. Quindi frullare con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema morbida. Spalmare su fette di pane, tagliate in varie forme.