Dolcetti alle tre farine

Un dolce a base di riso, mandorle e cocco. Buonissimo, propostoci da [b]altair[/b].Un etto di farina di riso.
Un etto di farina di mandorle.
Un etto di cocco disidratato.
Un etto di olio di semi di giraosole (dovrebbe essere,circa,una tazza da the piena).
Un etto di zucchero di canna possibilmente, macinato fine.
70 gr. di marmellata detta anche crema di castagne: si trova in qualunque supermercato.
Una presa di sale.
Carta forno

In un recipiente abbastanza capiente mettere insieme, la farina di riso, quella di mandorle,quella di cocco, tutto lo zucchero, la presa di sale.
Amalgamare bene il tutto quindi aggiungere l’olio di semi di girasole e la crema di castagne, con una forchetta mescolare bene fno ad avere una pasta omogenea.
Lasciar riposare il tutto per un’ora.
Prendere piccole porzioni di impasto con le mani e lavorarle fini ad avere delle polpette quindi schiacciarle in modo da ottenere dei dischi di circa un 3 cm.
Su una leccarda stendere la carta forno precedentemente bagnata e strizzata,disporre tutti i dolcetti,
Accendere il forno e quando raggiunge i 180°, infornare la leccarda.
Lasciar cuocere fino a che non si vede che i dolci assumono un colore dorato, generalmente,dopo 15 minuti circa,quindi spegnere il forno ed aprirlo per far fuoriuscire il massimo del calore,quindi richiuderlo lasciando i dolci dentro.
Sono buoni da consumarsi così o nel latte di mandorle, se poi volete “esagerare”, non dovete preoccuparvi delle calorie, sono ottimi spalmati con la rimanente crema di castagne che è servita per l’impasto.
Buon appetito a tutti!