Torta fredda al caffè (quasi un tiramisù)

Da [b]Monica Lugini[/b], una ricetta facile facile che ricorda vagamente il tiramisù.

Fette biscottate
circa 12 tazzine di caffè amaro
200 gr di burro di soia o margarina vegetale non idrogenata
150 gr di zucchero di canna
poco, poco latte di soia, forse un cucchiaio
un bicchierino scarso di brandy
scaglie o polvere di cioccolato

Formare una crema con il burro e lo zucchero aggiungendo un pò di latte per aiutare a sciogliere la crema e infine aromatizzare con il brandy.
In una pirofila, formare uno strato con le fette biscottate, bagnarle con il caffe che nel frattempo si sarà raffreddato, spalmare la crema, e ancora fette biscottate, poi caffè, fino ad esaurimento. L’ultimo strato deve essere di crema sulla quale verranno versate le scaglie o la polvere di cacao amaro.
Mettere in frigo per circa due ore e….. mangiare !!!