La città della salute

La città giapponese di Okinawa, è una delle più sane del pianeta. I suoi abitanti vivono, in media, dieci anni più del resto del mondo. Hanno una salute migliore e un minor rischio di malattie croniche.
Qual è il loro segreto? Ce lo spiega Neal Barnard, presidente del PCRM, il Comitato dei Medici per una Medicina Responsabile: la loro dieta! Gli abitanti di Okinawa, infatti, seguono una dieta a basso contenuto di grassi e ricca di ortaggi verdi e gialli, specialmente patate dolci. Ricche di antiossidanti, le patate dolci sono un alimento fondamentale per gli abitanti locali.