Polpette di okara in salsa piccante
Ogni volta che preparo il tofu o il latte di soia vengo sommersa dai residui di polpa dei fagioli di soia tritati, la famosa …
Semplicemente Vera Archivi – Pagina 2 di 3 – Vegan Italia
Sorbetti e granite
E’ arrivata l’estate, almeno dal punto di vista climatico. E Vera ne approfitta per deliziarci con una serie di ricette freschissime.
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Yassa di tofu
La yassa è una tradizionale marinata senegalese a base di lime o di limone in cui si immerge il pesce o il pollo prima …
Cous cous ricco
Ingredienti per 4 persone: 350 g di couscous, 200 g di ceci secchi, 200 g di seitan molto saporito, una manciata di prezzemolo, 1/2 …
Barchette di amaranto
L’amaranto è una pianta originaria del centro America; pur non appartenendo alle graminacee, se ne consumano i chicchi come fosse un cereale. E’ ricco …
Seitan: quanto costa produrlo in casa?
Il modo migliore per avere sempre a disposizione una scorta di seitan genuino e saporito è prepararselo in casa. Questo permette di controllare gli …
Istruzioni per un ottimo gelato vegan
Negli ultimi giorni, qui nell’assolato Sud Italia, inizia a fare davvero molto caldo: mi viene spontaneo il gesto di aprire il freezer per divorare …
Fare in casa ravioli e tortellini di seitan
Sabato sera, sfinita dallo studio intensissimo di letteratura latina, ho pensato di rilassarmi preparando la pasta in casa. Immagino sia un modo bizzarro per …
Pastiera napoletana vegan
Da brava partenopea, non potevo non inserire la ricetta della pastiera in versione vegan. Preparatela con un certo anticipo: dovrebbe riposare qualche giorno (due …
Diffondere la cultura veg*
Questo articolo si preannuncia decisamente delirante, tuttavia giuro che mi impegnerò per cercare di imbrigliarlo e farne risultare qualcosa di positivo (o quanto meno …
